Thành phần: Bột mì (98%), bột lúa mạch đen .
Cách sử dụng:
Cho thêm: Nước : 650ml
Men khô ngọt: 10g
Muối: 10g
Phụ gia làm bánh mì: 5g
Bước 1: Cho men, nước, muối và phụ gia vào tô khuấy cho tan đều.
Bước 2: Cho bột bánh mì đen và hỗn hợp vào cối trộn đều khoảng 4 phút cho bột mịn, dai.
Bước 3: Chia bột thành nhiều khối 95g. Để bột nghỉ 5 phút, sau đó se bánh và tạo hình, xếp bánh vào mâm có song.
Bước 4: Ủ bánh ở nhiệt độ 35*C, độ ẩm 80% trong 1 giờ 30 phút.
Bước 5: Làm nóng lò nướng quay ở nhiệt độ 240*C. Nướng bánh khoảng 15 phút cho bánh chín. Chú ý: Nếu không có tủ ủ có thể ủ kín bột ở nhiệt độ môi trường khoảng 2 giờ đến 2 giờ 30 phút.
Giá Bột bánh mì đen Mikko 1kg mới nhất
- Bột bánh mì Đen 1kg - MIKKO HƯƠNG XƯA bán tại Shopee giá 80.000₫