- Lọ: 500g.
- Thành phần gồm : Cá cơm, cá thu, muối, mỳ chính, đường.
- Thích hợp với món bánh tráng quấn thịt heo, Bò nhúng dấm, Bún trộn thịt quay, các món nướng...
Mắm nêm, theo tiếng địa phương miền Trung còn gọi là mắm cái, được sản xuất bằng cách lên mem các loại cá (cá cơm, cá trích, cá nục, …), kết hợp với một số phụ liệu tẩm ướt đặc trưng như thính, dứa(thơm), muối, đường, …
Mắm nêm có mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được, mặn ngọt vừa phải và đặc biệt rất kích thích vị giác khi ăn.
Cách pha mắm: Có thể thưởng thức ngay sau khi mua về, không cần thêm thắt gia vị. Tuy nhiên mỗi người sẽ có khẩu vị khác nhau, chỉ cần bỏ ra 3 phút pha chế lại:
Chuẩn bị: mắm nêm Dì Cẩn, ớt trái, tỏi, dứa, chanh tươi, đường
Sơ chế: Tỏi, ớt băm nhỏ, dứa băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, chanh tươi vắt lấy nước
Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau theo khẩu vị của mỗi người.