Lý sơn không chỉ có tỏi cô đơn nổi tiếng mà còn có cả hành tím lý sơn. Hành Lý sơn khi phơi khô có màu tím hơi nhạt nhưng khi ngâm dấm sẽ cho màu tím đẹp hơn những loại hành khác.
Vị hành tím lý sơn khi ngâm cũng không quá hăng như hành tươi. +Sử dụng làm gia vị nấu ăn hàng ngày.
Hành tím giúp loại bỏ hàm lượng cholesterol xấu – Vốn dẫn đến các cơn đau tim,đột quỵ ra khỏi cơ thể. Hành tím giúp duy trì hàm lượng cholestorol tốt cho cơ thể , từ đó có tác dụng ngăn ngừa các bênh tim mạch.
Hành không chỉ được sử dụng như gia vị mà còn là một loại kháng sinh tự nhiên.