- Cá mối rửa sạch xẻ đôi, bỏ đầu đen đi phơi khô tự nhiên.
- Thịt cá mối ăn ngon, thơm ăn là nghiền.
- Mình cá thịt dày không có xương con nên ăn rất lợi và an toàn
Được làm từ những con cá mối tươi, to, được làm sạch sẽ, xẻ đôi, phơi không hoặc tẩm ướp gia vị gồm muối, tiêu, đường, ớt sau đó đem đi phơi khô.
Khi ăn khô luôn giữ được vị thơm, ngọt đặc trưng của cá mối.