Quả óc chó có tên tiếng Anh là Walnuts hay tên khác quả Hồ Đào (Juglans regiaL) là một họ thực vật có hoa bao gồm các loại cây thân gỗ trong bộ Dẻ (Fagales). Loại quả này có hơn 20 loại khác nhau và được trồng chủ yếu ở California walnuts - Mỹ (USA) và nó được coi là một loại "siêu thực phẩm" hay loại "quả thần" vì tác dụng hạt óc chó với sức khỏe rất tốt.
Trong các loại quả óc chó thì Hartley là loại cao cấp nhất và chỉ có vùng californi Mỹ mới có giống óc chó này. Một điều khá là thú vị để nhận biết quả óc chó hartley này là nó có thể đứng trên mặt phẳng và Hartley là loại quả duy nhất có thể đứng theo chiều dọc.
Thành phần dinh dưỡng giàu Omega-3, Vitamin E, phốt pho và Axit Amin L-Arginne có trong quả óc chó
CÁCH SỬ DỤNG QUẢ ÓC CHÓ
Dùng kìm kẹp quả óc chó, sau đó ăn phần nhân, phần vẩy ở giữa bỏ, có thể dùng óc chó làm bánh, làm nhân sôcôla, ép lấy dầu, dùng với sữa tươi, ngon hơn khi bỏ óc chó vào lò vi sóng với nhiệt độ 160 độ rồi lấy ra bóc ăn, sẽ có vị thơm và bùi hơn, quả óc chó có hạn sử dụng trong 01 năm nhưng sử dụng tốt nhất trong vòng 2-3 tháng sau khi mở túi. Khuyến cáo người dùng nên sử dụng các sản phẩm quả óc chó Mỹ là tốt nhất về cả chất lượng hạt lẫn chất lượng chất dinh dưỡng.
CÁCH ĂN QUẢ ÓC CHÓ
Ngày ăn 8 - 10 quả chia đều thành nhiều bữa nhỏ, người ăn kiêng nên ăn trước bữa ăn, uống nhiều nước.
CÁCH BẢO QUẢN
Bảo quản ở nơi thoáng mát khô ráo, không để hở không khí, khi mở túi nên đóng mép kĩ sau mỗi lần sử dụng, có thể cho vào lọ đậy kín bảo quản tốt nhất ở ngăn mát của tủ lạnh.