Là gia vị lên men thu được qua quá trình lên men các nguyên liệu: mật mía đường, sắn, ngô, gạo… nhờ vi sinh vật.
Sản phẩm được dùng để nêm nếm trong chế biến các món ăn làm tăng hương vị ngọt bùi tự nhiên (umami) của thực phẩm. Với sản phẩm này, bạn chỉ cần ướp thịt với hạt nêm khoảng 30 phút hoặc lâu hơn sau đó nướng, xào là bạn có ngay món ăn hấp dẫn. Thêm vào đó, bạn cũng có thể dùng để nêm nếm các món canh, lẩu cho nước canh thêm ngon ngọt, hài hòa.
Sản phẩm được bao gói đa dạng, có các quy cách sử dụng trong gia đình, cho nhà hàng và cả quy cách bao gói phục vụ cho sản xuất.