Cá sặc rằn được nuôi tại vùng Đồng Tháp Mười, nơi có nước ngọt quanh năm và trong đất luôn có độ phèn nhẹ. Vì vậy, thịt cá rất thơm ngon và có vị đặc trưng, khác hẳn so với các loại cá sặc rằn ở vùng đất khác.
Nguồn nguyên liệu chế biến được thu mua từ các ao nuôi tuân thủ theo quy trình VietGAP trong nuôi trồng thuỷ sản của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Cơ sở sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng chất bảo quản. Quy trình đóng gói cẩn thận, sản phẩm được hút chân không, giúp bảo quản được lâu, rất thuận tiện trong sử dụng. Có thể làm quà biếu trong các ngày Lễ, Tết, ...
Khô cá sặc rằn Đồng Tháp Mười rất dễ chế biến, thường dùng để nướng, chiên, nấu canh chua hay hấp, ... tuỳ thích. Sau khi chế biến thịt cá rất thơm ngon.