Ăn gì vui đón ngày quốc tế phụ nữ 8/3

1. Sườn cừu nướng

Nguyên liệu

400g sườn cừu, 100g cà tím, 20g bột ngô Pháp, 15ml sữa tươi, 15ml kem tươi, 1 củ tỏi, 1g lá thyme, 3 quả trứng gà, 150ml dầu ô-liu , 1 bát nước dùng, 3g bột ca cao, 1g chocolate đen, 100g bột mì Meizan, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả cà tím, muối, Tiêu.

Ăn gì vui đón ngày quốc tế phụ nữ 8/3

Thực hiện

Cho nước dùng vào nồi, thêm bột ngô, kem tươi, sữa tươi, nêm tiêu, muối. Đun đến khi đặc.

Lấy lòng trắng trứng gà, đánh tan. Rắc muối, tiêu lên đùi cừu, lăn qua bột mì, lòng trắng trứng, bột ca cao và chocolate, áp chảo sườn cừu, bỏ lò ở 200°c trong 5 phút để chín bên trong sườn.

Cà tím thái khoanh, cho vào chảo cùng với tỏi, lá thyme và dầu ô-liu, nêm tiêu, muối, đun nhỏ lửa cho cà tím nhừ.

Ớt chuông đỏ thái miếng hình chữ nhật dùng khuôn tròn ấn thành miếng hình tròn, chao qua dầu.

Cho cà tím vào khuôn tròn đặt trên đĩa, trên cùng là miếng ớt chuông, cắt sườn cừu dặt lên đĩa, cùng với tỏi và bánh ngô.

Mách bạn

Để khử mùi hôi của cừu, bạn nên rửa miếng sườn qua rượu gừng.

2. Salad kiểu Na Uy

Muốn làm sốt, trước tiên bạn xào thịt ba chỉ với củ hành tím, cho rượu vang đỏ vào đun cạn còn 1/3, nêm bột nêm, bơ, tiêu, muối, đun cô đặc lại

Nguyên liệu

100g tôm tươi, 60g cá hồi Na Uy xông khói, 60g xoài chín, 60g quả bơ, 1 quả cà chua bi ,1/4 cây rau xà-lách xanh, 1/4 cây rau xà-lách tím, 1/4 củ cà-rốt, 10g hành tây tím, 15ml dầu ô-liu, 5ml nước cốt chanh, thì là , mùi tây, 1/2 thìa cà-phê muối, một chút tiêu.

Ăn gì vui đón ngày quốc tế phụ nữ 8/3

Thực hiện

Tôm luộc chín tới, bóc vỏ, cắt làm ba.

Cá hồi xông khói cắt miếng vừa ăn.

Quả xoài, bơ, hành tây tím gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông khoảng lcm.

Cà chua bi bổ làm tư.

Xà-lách xanh, xà-lách tím xé miếng vừa ăn.

Cà-rốt thái khúc nhỏ.

Mùi tây và thì là cắt khúc vừa ăn.

Trộn hành tây tím và tôm với dầu ô-liu và nước cốt chanh, nêm một ít tiêu và muối cho vừa ăn.

Xếp các loại rau xà-lách lên đĩa. Đặt xoài, bơ, tôm, cà chua bi, cà-rốt, cá hồi xông khói lên trên, tiếp theo rắc rau mùi tây, thì là, trộn đều trước khi ăn.

Mách bạn

Nếu thích vị béo, bạn có thể trộn thêm một chút sốt mayonnaise vào salad.

3. Cá hồi bọc mỡ chài nướng

Cá hồi Na Uy thường nặng từ 7-10 kg/con là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhất là protein, vitamin D và omega-3

Nguyên liệu

160g phi-lê cá hồi, 30g thịt ba chì xông khói (bacon) rán giòn, 50g mỡ chài, 300g bắp cải, 1g ớt bột DH Foods, Vài lá thơm tarragon, 30g bơ tan chảy, Tiêu, Muối, Dầu ăn.

Ăn gì vui đón ngày quốc tế phụ nữ 8/3

Thực hiện

Thấm khô nước ở phi-lê cá hồi. Rắc một chút tiêu, muối và ớt bột, để cho thấm.

Trải mỡ chài ra đĩa, xếp 1 lớp lá thơm, 1 lớp thịt ba chỉ, 1 lớp lá thơm, đặt cá hồi lên trên, sau đó lại xếp 1 lớp lá thơm, 1 lớp thịt ba chỉ và 1 lớp lá thơm. Cuộn lớp mỡ chài quanh miếng cá.

Áp chảo cuốn cá hồi với dầu ăn. Sau đó, bỏ lò tới khi chín (khoảng 8 phút) ở 200°c.

Dùng khuôn tròn, xắn bắp cải, trụng sơ với nước muối. Đun sôi bơ tan chảy, thả bắp cải và phần thịt ba chỉ còn lại đã thái nhỏ vào xào, nêm tiêu, muối cho vừa ăn.

Múc bắp cải vào khuôn chữ nhật, đặt trên dĩa, xếp cá hồi vào và rưới sốt rượu vang đỏ ở giữa. Dùng nóng.

4. Ravioli xoài

Nguyên liệu

100g xoài chín, 100g thạch xoài, 3 lát xoài rán giòn, 60g sốt chanh leo, 50g kem tươi trộn cơm gạo Nhật, 50g kem vani, 5g cơm dừa tươi nạo nhỏ, 5g cơm dừa khô nạo nhỏ.

Ăn gì vui đón ngày quốc tế phụ nữ 8/3

Thực hiện

Xoài chín thái thành các lát mỏng tròn, đường kính 6 - 8cm. Đặt các miếng xoài lên đĩa, cho một miếng thạch xoài vào, gập làm đôi. Dùng dao cắt một đường lên miếng xoài, rưới nước sốt chanh leo lên trên.

Tiếp tục rắc dừa khô ở vị trí song song với xoài lên đĩa.

Dùng muỗng tạo hình kem tươi trộn cơm gạo Nhật thành viên dài, xếp cạnh xoài.

Cắm các miếng xoài rán giòn lên trên xoài tươi để trang trí.

Đặt kem vani lên trên lớp dừa khô, rắc dừa tươi nạo nhỏ lên trên miếng kem.

Dùng lạnh.

Mách bạn

Cách làm kem tươi trộn cơm gạo Nhật: Gạo Nhật nấu thành cơm, để nguội. Kem tươi dể thật lạnh, dùng máy đánh trứng đánh bông tạo thành lớp kem bông cứng.

Cho cơm gạo Nhật vào trộn đều, bảo quản tủ lạnh.

Để làm sốt chanh leo, bạn lấy 80g ruột quả chanh leo, trộn với 20g đường, đun trên lửa nhỏ đến khi thành hỗn hợp sệt, để nguội.

5. Súp rau củ

Nếu thích ăn súp có vị béo ngậy, sau khi múc súp ra bát, bạn có thể cho thêm 5ml kem tươi vào bát súp. Khi ăn, khuấy đều.

Nguyên liệu

50g quả bí ngòi, 50g củ cà-rốt, 50g hạt đậu Pháp (French bean), 50g đậu trắng, 10g hạt thông, 1 quả cà chua, 50g mì Ý dạng ống vát (penne), Vài lá húng tây (basil), 10ml dầu ô-liu, 1 củ tỏi, 50g bột phô-mai Parmesan, 500ml nước dùng nấu từ rau củ, Tiêu, Muối.

Ăn gì vui đón ngày quốc tế phụ nữ 8/3

Thực hiện

Bí ngòi, cà-rốt gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ.

Lá húng tây rửa sạch, xay nhuyễn cùng với dầu ô-liu, tỏi, phô-mai và hạt thông.

Đun nóng chảo, cho thêm một chút dầu ô-liu, cho bí ngòi, cà-rốt, hạt đậu Pháp, đậu trắng, cà chua thái múi cau và húng tây xay vào xào chín. Tắt bếp, đổ tất cả vào máy, xay nhỏ, nêm tiêu, muối. Cho nước dùng vào om tới khi chín nhừ.

Mì Ý Ottogi luộc chín tới.

Múc Súp rau củ ra đĩa, cho mì Ý vào, rắc phô-mai bột lên trên. Dùng nóng.

Mách bạn

Nếu không có hạt đậu Pháp, bạn có thể thay bằng hạt đậu Hà Lan.

Nguồn tổng hợp