1. Chả cua lăn mè, ăn khai vị, hay làm món ăn chơi
Cua rỉa sạch 50 g, thịt xay 100 g, giò sống 50 g, đậu phộng giã giập, 10 g tỏi, 5 g đường, 3 g tiêu. Tất cả trộn đều với nhau. Sau đó, vo thành viên, mang hấp khoảng 10 phút.
Mè đen hoặc trắng rang thơm. Sau khi hấp xong, rắc hoặc lăn chả cua lên mè. Chấm với tương ớt hoặc tương cà.
2. Gỏi hoa điên điển trộn me, cá linh
Hoa điên điển 100 g, cá linh 100 g, rau thơm các loại 30 g (húng lủi, răm, huế phở, húng cây...), kiệu chua 30 g. Nấu nước sôi, cho vào tí muối, cho hoa điên điển rửa sạch vào trụng sơ, vớt ra để ráo.
Cá linh làm sạch ướp một ít muối, nước mắm, tiêu trộn đều. Chờ khoảng 30 phút cho cá thấm. Sau đó chiên giòn vớt ra đĩa để ráo dầu.
Rau thơm cắt nhuyễn, kiệu bào mỏng, 50 g đậu phộng hoặc mè rang, 30 g nước mắm, 40 g đường, 10 g sả, 10 g tỏi bằm nhuyễn, ớt xay, me (cho vào 20 g nước dầm cho me tan). Tất cả trộn với nhau, bài trí.
Món này có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng. Có thể thay cá linh và bông điên điển bằng khô cá sặt nướng hoặc bông bí, nhưng bông bí cần luộc chín.
3. Gà nướng lá chúc
Là một món ăn có hương vị rất đặc trưng, từ lá chúc, ngũ vị hương, gà tươi ngon... tạo nên món ăn ngon, lạ miệng.
Chuẩn bị 1 con gà ta khoảng 800 g, mổ banh, làm sạch ướp cùng 30 g tỏi bằm, 20 g hành, 3 g ngũ vị hương, 3 g tiêu, 15 g tương đen (loại tương ăn phở), 10 g dầu ăn, 10 g nước mắm (khoảng 1 muỗng cà phê), 3 lá chúc (xắt sợi nhuyễn, chỉ sử dụng phân nửa). Tất cả trộn đều ướp vào gà chờ khoảng 30 - 45 phút.
Đem gà nướng ở nhiệt độ 165 - 180 độ c trong vòng 10 phút. Lấy gà ra chặt nhỏ, bài trí ra đĩa. Món này dùng nóng, ăn chơi chấm với muối tiêu trộn với một ít lá chúc. Hoặc có thể ăn với cơm nóng, nếu ăn với cơm, khi ướp gia vị cho thêm một ít nước mắm.
4. Bánh trà xanh
Trứng gà 10 quả, đường 150 g, kem béo 100 g, sữa tươi 400 g, vani 1 ống, bột trà xanh 30 g, nước cốt dừa 100 g, lá dứa 100 g.
Đập trứng vào tô + bột trà xanh, đánh tan, rây lọc lại cho mịn. Sau đó, cho kem béo + đường, trộn đều, đổ vào khuôn, hấp nhỏ lửa khoảng 7 phút, để bánh nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nước dừa thắng cùng với lá dứa cho thơm, cho thêm một ít muối, hòa ít bột năng với nước đổ vào nước dừa khi sôi để tạo độ sánh. Bạn có thể làm sẵn để trong tủ, khi ăn chỉ cần đổ bánh ra đĩa, chế nước dừa lên mặt. Món này có thể ăn cùng với trái cây như đu đủ, xoài...
Nguồn tổng hợp
Giá Sữa tươi mới nhất
- Nước Mắm Ăn Liền Cholimex 900g giá 44.100₫
- Nước Mắm Nam Ngư 3 IN 1 500ML giá 36.300₫
- Nước Mắm Nam Ngư 4.8l giá 61.900₫
- Nước Mắm Nam Ngư Phú Quốc 500ml giá 60.400₫
- Nước Mắm Nam Ngư Đệ Nhị 800ml/900ml giá 20.000₫
- Nước Mắm Barona 40 độ đạm 500ml giá 85.000₫
- Nước Mắm Barona 750ml giá 43.000₫
- Nước Mắm Liên Thành Nhãn Đồng 600ML giá 63.800₫
- Nước Mắm Liên Thành Nhãn Vàng 600ml giá 85.400₫
- Nước Mắm Cá Cơm Quốc Hương 750ml giá 45.962₫
