Hoa tiêu nguyên tên là Tần tiêu, còn nhiều tên khác là Thục tiêu, Xuyên tiêu, Ba tiêu, Hồng tiêu, Đại hồng bào, Hạt sen, Hoa tiêu thích, Sơn hồ tiêu thích, Sưng, Hoàng lực, Dã hoa tiêu, Lưỡng diện châm, Lưỡng phù châm. Hoa tiêu là quả phơi hay sấy khô của cây Hoa tiêu, có nhiều tên thực vật khác nhau: Zanthoxylum bungeanum Maxim, Zanthoxylum schinifolium Sieb et Zucc, Zanthoxylum simulans Hance (Zanthoxylum bungei Planch), Zanthoxylum nitidum DC (Fagara pipenita Lour), thuộc họ Cam quýt (Rutceae). Cây Hoa tiêu mọc nhiều nơi ở nước ta nhất là ở các tỉnh miền núi như Vĩnh phú, Lào cai, Bắc thái, Cao bằng, Lạng sơn, Hòa bình, Nghệ tĩnh. Còn ở Trung quốc như Tứ xuyên, Thiễm tây, Hà bắc, Đông bắc, Giang tô, Quãng đông.Trong quả có tinh dầu (volatile oil) thay đổi từ 0,7-9% tùy loại cây và nơi mọc. Theo sách Đỗ Tất Lợi thì trong hạt có 1% tinh dầu và thành phần chủ yếu là limonen (44%), geraniol 912,14%), neral (10,95%), linalol (6,84%) (Theo Nguyễn Xuân Dũng, PA Lecleq,T.H.Nga,1990).Hoa tiêu có tác dụng ôn trung, chỉ thống, chỉ tả, sát trùng, chủ trị các chứng đau bụng do lạnh, đau răng, tiêu chảy, lãi đũa, chàm ngứa ngoài da...Hoa tiêu được dùng làm nguyên liệu trong các món ăn, nó cũng được xem là một loại thuốc tốt cho sức khỏe và trị nhiều bệnh.