Món ăn ngon tăng cường trí thông minh cho trẻ em

Canh đậu hũ thịt bằm

Đậu nhồi thịt nấu canh là món ăn bổ não, tốt sức khỏe, dễ chế biến và được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn gia đình

Nguyên liệu và gia vị

Nấm hương khô 30g

Thịt nạc 50g

Đậu phụ (1 miếng lớn) 100g

Cà chua chín tới 1 quả vừa

Mộc nhĩ đen, bún tàu, giá, hẹ, tiêu xay, hành lá, bột nêm vừa đủ, dằu ăn 30ml (nếu dùng đậu phụ trắng chưa chiên), vài cọng ngò rí.

Món ăn ngon tăng cường trí thông minh cho trẻ em

Sơ chế

Ngâm mộc nhĩ, nấm huơng, bún tàu cho nở. Đậu phụ chiên, xẻ miếng đậu phụ để nhồi thịt.

Thịt rửa sạch, bằm hay xay nhuyễn.

Mộc nhĩ, bún tàu vớt ra để ráo rồi thái nhỏ. Giá, hành, hẹ, ngò rí bỏ gốc rễ rửa sạch, hẹ cắt khúc, ngõ rí thái rối.

Đầu hành trắng cắt riêng, bằm nhuyễn, hành xanh cắt khúc.

Cà chua rửa sạch, thái dọc, bỏ hột.

Món ăn ngon tăng cường trí thông minh cho trẻ em

Chế biến

Thịt nạc bằm, mộc nhí, bún tàu uớp ít tiêu xay, hành bằm, bột nêm, bóp trộn đều. Nhồi vào miếng đậu phụ chiên, chỗ thịt dư vo viên tròn, nhỏ.

Đun sôi nước để nấu canh, cho miếng đậu phụ nhồi thịt và thịt bằm vo viên vào, đun cho chín, nêm nếm vừa ăn. Từ từ bỏ cà chua, nấm hương cho chín tới. Trước khi bắc xuống rồi cho giá hẹ vào. Miếng đậu phụ gắp riêng ra dĩa, cắt miếng nhỏ, rắc ngò rí lên. Canh thịt bằm múc ra tô rắc hành khúc lên.

Nếu Cho trẻ nhỏ dùng thì bỏ bớt tiêu, hành lá và nấu nhừ hơn.