Váng sữa là gì?
Váng sữa hay Milk Scum là chế phẩm từ sữa có hương vị hơi ngọt và béo có nguồn gốc từ châu Âu. Nó được hình thành từ lớp phân tử chất béo nổi lên kết thành mảng lớn trên bề mặt sữa khi đun nóng sữa hoặc không đậy nắp sữa trong một khoảng thời gian. Lớp váng sữa này còn được gọi là kem sữa, phần váng sữa sau khi tách ra sẽ dùng để sản xuất các chế phẩm từ sữa khác như: bơ, pho mát, kem tươi (whipping cream), sữa chua…
Các loại váng sữa phổ biến
- Váng sữa có hàm lượng chất béo cao nhất chiếm 35 - 50%: Đây được xem là loại váng sữa nguyên chất, rất béo và ít được sử dụng để ăn trực tiếp mà chỉ dùng để chế biến thành một số món ăn như salad, súp hay món tráng miệng…
- Váng sữa thông thường chứa hàm lượng chất béo từ 10 - 30%: Loại này phổ biến trên thị trường nhất và thường được sản xuất thành các sản phẩm bơ và phô mai.
- Váng sữa nguyên kem chứa hàm lượng chất béo từ 6 - 15%: Đây là loại váng sữa được nhiều thương hiệu tung ra thị trường rộng rãi, nó được sử dụng để làm món tráng miệng hoặc bữa ăn xế cho trẻ em.
Lợi ích của váng sữa
- Thành phần chất béo chứa trong váng sữa khá cao, chiếm đến 70% tổng năng lượng mà cơ thể trẻ cần có. So với một ly sữa thông thường thì chất béo có trong Milk Scum cao hơn gấp đôi, vì thế nó sẽ cung cấp nguồn năng lượng cao không thể thiếu để giúp trẻ phát triển toàn diện trong hành trình lớn khôn.
- Hàm lượng khoáng (sắt, kẽm, canxi, iot, phốt pho…) và các loại vitamin đa dạng (A, B2, B12, C, E, PP, biotin…), cùng các axit hữu có quan trọng giúp hệ xương của bé phát triển chắc khỏe, tăng chiều cao, cân nặng và trí tuệ một cách tối ưu nhất.
- Hàm lượng chất xơ còn giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, phát triển hệ xương và răng.
- Không chỉ tốt đối với trẻ nhỏ, váng sữa còn rất tốt đối với người lớn, nhất là người bị thiếu chất hoặc mới ốm dậy… Nhờ thành phần dinh dưỡng gồm chất béo và protein… giúp tăng cường bổ sung năng lượng hoạt động cần thiết trong ngày.
- Bên cạnh đó, hàm lượng protein động vật, carbonhydrat, axit béo, đường tự nhiên, cholesterol ít hơn bơ nên có thể được dùng để thay thế trong chế biến món ăn.
- Nếu sử dụng sản phẩm hợp lý thì váng sữa sẽ giúp trẻ phát triển về thể chất và tinh thần toàn diện nhất như: tăng cân nhanh, ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc. Ngăn ngừa các tình trạng suy dinh dưỡng, còi xương, thiểu năng ở trẻ.
Cách lựa chọn váng sữa
- Nên lựa chọn những loại váng sữa có thương hiệu nổi tiếng, rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ tại các siêu thị và cửa hàng uy tín để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái kém chất lượng.
- Trước khi mua cần chú ý đến hạn sử dụng và kiểm tra kỹ lưỡng để tránh mua phải sản phẩm bị móp méo hoặc thủng làm biến chất nguồn dưỡng chất bên trong.
- Phụ thuộc vào cơ địa và độ tuổi của trẻ để lựa chọn các loại váng sữa khác nhau. Khi mua, các bậc cha mẹ cần chú ý đến các đặc điểm sau: về độ đặc của sản phẩm, mùi vị và giá trị dinh dưỡng (tốt nhất nên lựa chọn loại ít béo, hàm lượng chất béo tối đa là 10 - 15%) để phù hợp với khẩu vị và hệ tiêu hóa của bé yêu.
Nên cho bé ăn váng sữa khi nào?
Các bậc cha mẹ nên cho bé ăn từ ít đến nhiều để hệ tiêu hóa của bé tập quen dần với váng sữa và xem phản ứng của trẻ. Lượng váng sữa cho trẻ ăn trong ngày phụ thuộc vào độ tuổi, cân nặng và thương hiệu váng sữa mà trẻ ăn. Phụ huynh có thể tham khảo:
- Trẻ từ 6 - 12 tháng: cho ăn từ ⅓ đến 1 hộp/ ngày.
- Trẻ từ 1 - 2 tuổi: thường ăn 1 hộp/ ngày, chia 2 lần.
- Trẻ trên 2 tuổi: có thể cho trẻ ăn từ 1 - 2 hộp/ ngày.
- Nên cho bé ăn vào các bữa phụ, không dùng trước bữa ăn chính.
- Không dùng cho bé vào buổi tối, trước giờ đi ngủ vì nó sẽ khiến bé đầy bụng, khó tiêu, ngủ không ngon giấc.
- Lượng sản phẩm nạp vào cơ thể cần căn cứ theo độ tuổi, cân nặng và loại váng sữa chọn dùng và khả năng dung nạp của trẻ.
Khi cho trẻ ăn, cha mẹ cần quan sát xem biểu cảm của trẻ có thích thú với món ăn này hay không để điều chỉnh liều lượng cho hợp lý. Đối với những trẻ bị dị ứng sữa hay thiếu men hấp thu sữa thì nên chú ý trong quá trình cho trẻ ăn váng sữa. Nên cho trẻ ăn từng ít để thăm dò khả năng hấp thụ của trẻ. Nếu con trẻ có hiện tượng đau bụng, đi ngoài hoặc nôn mửa thì nên dừng lại ngay và tham khảo thêm ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa.
Những trẻ không nên sử dụng váng sữa
- Trẻ dưới 6 tháng tuổi không nên dùng váng sữa vì hệ tiêu hóa của bé còn non yếu, dạ dày còn nhỏ, nếu dùng váng sữa sẽ khiến trẻ giảm lượng sữa bú từ đó dẫn đến thiếu dinh dưỡng.
- Nhóm trẻ thừa cân, béo phì nếu sử dụng váng sữa sẽ khiến năng lượng dư thừa tăng cao, làm bé tăng cân nhanh hơn, gia tăng mức độ thừa cân dẫn tới béo phì.
- Trẻ bị dị ứng với đạm sữa bò cũng không dùng được váng sữa.
- Trẻ đang bị rối loạn tiêu hóa dùng váng sữa sẽ làm tình trạng nghiêm trọng và tồi tệ hơn.
Top 10 loại váng sữa cho bé được yêu thích nhất hiện nay
1. Váng sữa Monte
Váng sữa Monte là sản phẩm được sản xuất và phân phối bởi công ty Zott tại Đức. Sản phẩm được nhập khẩu chính hãng từ Đức. Monte được công nhận và đảm bảo các tiêu chuẩn khắt khe của liên minh châu Âu về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nên bố mẹ hoàn toàn có thể tin tưởng lựa chọn cho bé yêu nhà mình sử dụng.
Thành phần dinh dưỡng
- Năng lượng: 779 kJ/ 187 kcal
- Protein 3g
- Cacbonhydrat 13.5g
- Chất béo 13.4g
- Chất xơ 0.1g
- Natri 0.05g
- Canxi 120mg (15%)
- Vitamin A 120mg (15%)
Công dụng
- Hàm lượng chất béo trong váng sữa Monte khá cao. Sử dụng váng sữa sẽ giúp bé có nhiều năng lượng để hoạt động hơn. Nguồn năng lượng dồi dào còn được cung cấp thông 50% hàm lượng sữa nguyên kem có trong sản phẩm.
- Hàm lượng canxi và vitamin A giúp trẻ phát triển chiều cao và trí não. Ngoài ra, váng sữa Monte còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho bé vì có lượng đạm dễ tiêu hóa và các chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
- Hương vị sản phẩm thơm ngon, dễ hấp thu, kích thích vị giác của trẻ, giúp trẻ ăn ngon, phát triển khỏe mạnh hơn.
Ưu điểm
- Sản phẩm có nguồn gốc từ Đức với các tiêu chí dinh dưỡng đạt chuẩn châu Âu.
- Bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho hệ thần kinh và phát triển trí não của trẻ.
- Hàm lượng chất béo có trong váng sữa Monte khá cao.
- Sản phẩm giúp bé có nhiều năng lượng hoạt động hơn.
- Hương vị sản phẩm thơm ngon, dễ hấp thu, kích thích vị giác của trẻ.
- Có hai hương vị là vani và socola cho bé lựa chọn.
Nhược điểm
- Giá thành cao.
- Nếu lạm dụng sẽ gây nên tình trạng dư thừa chất béo.
2. Váng sữa Nestle
Nestle là thương hiệu có trụ sở chính nằm ở Thụy Sĩ. Thương hiệu này chuyên sản xuất các sản phẩm được làm từ sữa, cà phê, nước giải khát và các loại thực phẩm dành cho trẻ nhỏ.
Trong đó, váng sữa Nestle là sản phẩm váng sữa được sản xuất tại Pháp được nhiều bố mẹ lựa chọn với nhiều hương vị hấp dẫn như vani, lúa mạch, vị đào, socola, vị lê… giúp bé dễ dàng thích nghi và hợp tác khi mẹ bổ sung thêm nguồn dưỡng chất cho bé từ 6 tháng tuổi.
Thành phần dinh dưỡng
- Chất béo 13g
- Tinh bột 3g
- Protein 3.1g
- Năng lượng 93 kcal
Công dụng
- Là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ cho hệ tiêu hóa và phát triển của bé.
- Cung cấp nguồn năng lượng cao, tốt cho trẻ bị suy dinh dưỡng, ốm gầy hoặc mới ốm dậy.
Ưu điểm
- Sản phẩm có nguồn gốc từ Pháp, đạt chuẩn các tiêu chí dinh dưỡng châu Âu.
- Tăng cường lợi khuẩn, giàu chất béo và canxi giúp trẻ tăng cân tự nhiên.
- Hương vị dịu nhẹ. ngọt thanh, béo ngậy và thơm lừng.
- Ít chất béo, không gây chướng bụng, táo bón và khó tiêu.
- Chứa nhiều axit tốt cho dạ dày, giúp trẻ hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nhược điểm
- Dòng sản phẩm vị lúa mạch chưa mịn, còn lợn cợn.
3. Váng sữa Bledina
Váng sữa Bledina có xuất xứ từ Pháp là sản phẩm có thành phần từ sữa và trái cây nguyên chất, không sử dụng chất bảo quản, tuyệt đối an toàn cho trẻ nhỏ. Nguồn dưỡng chất từ váng sữa Bledina rất dồi dào vitamin D, canxi, giúp bé phát triển hệ xương chắc khỏe, tăng trưởng chiều cao và hỗ trợ hệ tiêu hóa hiệu quả.
Công dụng
- Cung cấp hàm lượng dưỡng chất dồi dào, đa dạng giúp bé phát triển khỏe mạnh, đồng đều về thể chất lẫn trí tuệ.
- Đáp ứng tốt năng lượng cho nhu cầu vui chơi, giải trí hằng ngày của trẻ.
- Kích thích vị giác, thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh, kích thích bé ăn ngon miệng.
- Nâng cao sức đề kháng, ngăn chặn vi khuẩn gây nên các bệnh vặt.
Ưu điểm
- Làm từ sữa nguyên chất 100%.
- Đa dạng mùi hương: dâu, lê, xoài, đào…
- Bổ sung hàm lượng chất đạm, chất xơ, chất béo và vitamin.
- Nâng cao sức đề kháng cho bé.
- Không sử dụng chất bảo quản.
4. Váng sữa Heinz
Váng sữa Heinz là dòng sản phẩm nội địa Úc được nhập khẩu trực tiếp vào Việt Nam. Heinz là sản phẩm sữa nguyên kem và các acid béo tự nhiên giúp trẻ bổ sung năng lượng và phát triển khỏe mạnh. Sản phẩm cũng chứa nhiều lợi khuẩn hỗ trợ hệ tiêu hóa và góp phần cải thiện tối đa tình trạng biếng ăn ở trẻ.
Váng sữa Heinz phù hợp với trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên nhờ sở hữu công thức váng sữa kết hợp hoa quả nghiền cực kỳ độc đáo, thơm ngon và lạ miệng.Một số dòng sản phẩm Heinz được yêu thích là hương vị vani, xoài, sữa chuối - trứng custard.
Công dụng
- Bổ sung hàm lượng đạm, protein, bơ giàu canxi giúp hệ xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao và cân nặng tối đa.
- Cung cấp năng lượng thiết yếu trong các bữa phụ của bé.
- Bổ sung lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ nâng cao hệ thống miễn dịch.
- Cải thiện tình trạng biếng ăn, giúp bé ăn ngon và tiêu hóa tốt.
Ưu điểm
- Nguồn nguyên liệu được sản xuất và đạt chuẩn dinh dưỡng khắt khe tại Úc.
- Đóng gói dạng túi tiện lợi.
- Có thể dùng ấm hay dùng mát tùy vào sở thích của bé.
- Dòng sản phẩm nguyên kem giàu dưỡng chất.
- Không chứa phẩm màu, hương liệu và chất bảo quản.
Nhược điểm
- Ăn nhiều sẽ gây ngán.
5. Váng sữa Hoff
Váng sữa Hoff cũng là sản phẩm có nguồn gốc đến từ Đức với cam kết “không hương liệu, không chất bảo quản, không chất tạo đông, không chất tạo ngọt, không phẩm màu”. Sản phẩm có 2 hương vị lạ miệng và hấp dẫn là váng sữa vani và váng sữa hạt dẻ.
Thành phần dinh dưỡng
- Năng lượng 139 kcal
- Chất đạm 2.7g
- Carbohydrate 14g
- Chất béo 14g
- Canxi 120mg
Công dụng
- Giàu dưỡng chất và đặc biệt thơm ngon, giúp cải thiện tình trạng biến ăn thường gặp ở trẻ nhỏ.
- Cung cấp các loại khoáng chất và vitamin rất tốt cho những trẻ thấp còi, đảm bảo chiều cao và cân nặng giúp bé phát triển cân đối.
- Bổ sung chất béo giúp thúc đẩy khả năng hoạt động của não. Từ đó hỗ trợ cho sự phát triển trí não của trẻ.
- Cung cấp các acid hữu cơ giúp trẻ ăn ngon và tiêu hóa tốt.
Ưu điểm
- Hương vị thơm ngon hấp dẫn, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ.
- Bổ sung canxi, khoáng chất và vitamin tốt cho trẻ thấp còi.
- Chất bột sánh mịn, không lợn cợn.
- Chứa acid hữu cơ giúp trẻ ăn ngon, tiêu hóa tốt.
- Bổ sung lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa, cải thiện chức năng dạ dày.
- Đa dạng các thành phần dinh dưỡng.
Nhược điểm
- Không có nhiều hương vị để lựa chọn.
- Thời gian sử dụng ngắn.
6. Váng sữa Mixxo
Váng sữa Mixxo là dòng sản phẩm được nhập khẩu có nguồn gốc từ Đức. Sản phẩm được kiểm định an toàn chất lượng khắt khe đạt chuẩn quốc tế phù hợp và an toàn với cơ địa trẻ em Việt Nam.
Công dụng
- Bổ sung canxi và dưỡng chất thiết yếu cho bé. Hương vị vani thơm ngon, dễ ăn, hàm lượng chất béo cao cung cấp năng lượng cho trẻ nhẹ cân, suy dinh dưỡng.
- Hàm lượng protein, chất béo, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và vitamin A, B2, E… hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp trẻ tăng trưởng chiều cao.
Ưu điểm
- Chất lượng sản phẩm đạt chuẩn châu Âu.
- Bổ sung các chất dinh dưỡng, vitamin, protein, cacbohydrat…
- Canxi và chất béo dồi dào rất tốt cho sự phát triển khung xương và chiều cao.
- Nâng cao sức đề kháng và cải thiện chứng biếng ăn thường gặp ở trẻ.
- Có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nhược điểm
- Không có nhiều hương vị đa dạng.
7. Váng sữa Mixxi
Thêm một sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ từ Đức, váng sữa Mixxi là sản phẩm nhập khẩu từ Đức về Việt Nam trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt. Vì được bảo quản ở nhiệt độ 4 - 8 độ C nên váng sữa Mixxi vẫn lưu giữ hương vị thơm ngon và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng
- Năng lượng 192 kcal
- Canxi 120mg
- Protein 2.7g
- Chất béo 14.5g
- Cacbonhydrat 12.7g
- Muối 0.08g
Công dụng
- Phát triển khung xương giúp bé phát triển chiều cao tối đa.
- Hàm lượng chất béo cao, cải thiện trí tuệ và khả năng ghi nhớ cho bé.
- Hỗ trợ nâng cao sức đề kháng, cải thiện hệ thống miễn dịch suy yếu.
- Hồi phục sức khỏe và tinh thần cho người mới ốm dậy, bị suy nhược cơ thể.
Ưu điểm
- Hàm lượng chất béo cao, cung cấp nhiều năng lượng cho bé.
- Hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
- Chứa nhiều các dưỡng chất thiếu yếu cho cơ thể.
- Không chứa phẩm màu, hương liệu và chất bảo quản.
Nhược điểm
- Không có nhiều hương vị đa dạng.
8. Váng sữa Mont Blanc
Váng sữa Mont Blanc là sản phẩm được nhập khẩu từ Pháp chứa hàm lượng váng cao, bổ sung nhiều khoáng chất thích hợp cho sự phát triển của trẻ em. Sản phẩm có nhiều hương vị đa dạng như: caramel, vị dâu, vị hạt dẻ, vị vani... thơm ngon được các bé yêu thích khi sử dụng.
Công dụng
- Mont Blanc rất giàu chất béo và canxi cung cấp năng lượng, kích thích vị giác giúp trẻ ăn ngon miệng và duy trì sức khỏe dẻo dai, bền bỉ.
- Hàm lượng protein tăng cường thể chất, nâng cao hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa bệnh vặt hiệu quả.
- Bổ sung vitamin ngăn ngừa bệnh tim mạch, tăng cường thị lực, cải thiện tình trạng mệt mỏi và chán ăn.
- Hàm lượng khoáng chất cao, nhất là canxi giúp hệ xương và răng phát triển chắc khỏe thúc đẩy chiều cao vượt trội.
Ưu điểm
- Nhiều hương vị đa dạng cho mẹ lựa chọn.
- Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
- Chất kem béo ngậy và sánh mịn.
- Cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể trẻ.
- Không chứa phẩm màu, hương liệu, chất bảo quản.
9. Váng sữa Burine
Váng sữa Burine được nhập khẩu từ CHLB Đức. Đặc biệt, Burine được sản xuất tại nhà máy Omira - một trong mười nhà máy chế biến sữa lớn nhất của Đức. Sản phẩm được tạo ra với nguồn nguyên liệu tươi ngon kết hợp cùng quy trình sản xuất hiện đại tạo ra sản phẩm thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều gia đình lựa chọn.
Thành phần dinh dưỡng
- Thành phần chính của sản phẩm gồm: sữa, đường, tinh bột làm chính và hương vị vani tự nhiên chiếm đến trên 90%.
- Thành phần phụ là chất làm đông được chiết xuất từ hạt đậu và chất phụ gia là kali cacbonat.
- Dưỡng chất cần thiết là chất béo, chất đạm, canxi, vitamin và khoáng chất.
Công dụng
- Hàm lượng chất béo, canxi, đạm cùng vitamin giúp trẻ phát triển thể chất và trí não toàn diện.
- Cung cấp nguồn năng lượng cao, phù hợp cho trẻ suy dinh dưỡng, nhẹ cân…
- Hương vị thơm ngon, sánh mịn giúp kích thích vị giác của trẻ.
Ưu điểm
- Không chứa chất gây hại, đảm bảo cho sự phát triển lâu dài về thể chất và trí não của bé.
- Chứa trên 90% sữa nguyên chất, không chứa chất bảo quản, đảm bảo cho sự phát triển lành mạnh lâu dài cho con trẻ.
- Hương vị béo ngậy, thơm ngon, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn ở trẻ, cung cấp nguồn dinh dưỡng có lợi.
10. Váng sữa Bauer Petit
Váng sữa Bauer Petit là dòng sữa chua phô mai hoa quả có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe trong quá trình phát triển của trẻ.
Công dụng
- Bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột, làm chậm quá trình phát triển của các vi khuẩn có hại.
- Chứa nguồn dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ như: chất đạm, chất béo, vitamin A, B1, D, K, DHA…
- Khoáng chất như canxi, phốt pho, magie, sắt… giúp trẻ phát triển toàn diện.
- Lợi khuẩn Lactobacillus Acidophilus giúp cân bằng hệ đường ruột, khắc phục chứng rối loạn dạ dày và cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả giúp bé hấp thụ nguồn dinh dưỡng quý có trong thực phẩm dung nạp thường ngày.
Ưu điểm
- Cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cao.
- Bổ sung lợi khuẩn sống giúp nâng cao sức đề kháng của đường ruột.
- Tăng cường khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng.
- Phòng ngừa các chứng bệnh rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy, kiết lỵ…
- Hương vị trái cây thơm ngon, béo ngậy, không gây ngấy khi ăn.
- Đa dạng hương vị để thay đổi cho bé.
- Không gây nóng trong.
- Không chứa chất bảo quản, hương liệu và chất tạo màu.
Nhược điểm
- Dễ hỏng nếu không được bảo quản kỹ lưỡng.
Công thức làm váng sữa tại nhà cho bé đơn giản
+ Váng sữa từ sữa tươi
Nguyên liệu
- 300ml sữa tươi
- 1 hộp váng sữa 55g)
- 90g kem tươi (whipping cream)
- 30g bột ngô
- Hũ thủy tinh dung tích 100ml
Cách tiến hành
- Trụng hũ thủy tinh trong nước sôi để khử trùng, vớt ra lau khô.
- Hòa bột ngô với 50ml nước, khuấy nhẹ để bột tan đều.
- Nếu sữa tươi trên lửa vừa, điều chỉnh lửa để sữa sôi lăn tăn nhằm giữ nguyên dưỡng chất. Khuấy đều tay để sữa không đóng váng trên mặt.
- Khi sữa sôi lăn tăn, đổ hỗn hợp ngô vào, khuấy lên đến khi bột chín thì tắt bếp.
- Cho kem tươi và váng sữa vào nồi, khuấy đều tay.
- Rót hỗn hợp váng sữa vào hũ thủy tinh. Nên dùng rây lược qua để thu được hỗn hợp mịn. Đợi hỗn hợp nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ là có thể sử dụng được.
+ Váng sữa từ sữa công thức
Nguyên liệu
- 8 muỗng sữa công thức
- 150ml sữa tươi
- 50ml kem tươi
- 10g bột ngô
- 120ml nước ấm
- Hũ thủy tinh dung tích 100ml
Các bước tiến hành
- Trụng hũ thủy tinh trong nước sôi, vớt ra và lau khô.
- Trộn bột ngô với sữa công thức rồi pha với 120ml nước ấm.
- Đổ sữa tươi, hỗn hợp sữa công thức bột ngô, kem tươi vào nồi, đặt lên bếp, đun lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp có dạng hơi sệt thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp vào hũ, chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 4 giờ váng sữa sẽ đông lại là ăn được.
+ Váng sữa với chuối
Nguyên liệu
- 1 quả chuối chín
- 300ml sữa tươi
- 120ml kem tươi (whipping cream)
- 10g bột ngô
- 3 muỗng sữa công thức
- Hũ thủy tinh dung tích 100ml
Các bước tiến hành
- Trụng hũ thủy tinh trong nước sôi, vớt ra và lau khô.
- Bóc vỏ chuối rồi thái lát. Cho chuối cùng kem tươi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Cho từ từ sữa bột vào sữa tươi, khuấy đều tay, đặt nồi sữa lên bếp, đun nhỏ lửa.
- Khi sữa nóng, cho hỗn hợp chuối và kem tươi đã xay nhuyễn vào, khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
- Cho hỗn hợp vào hũ, chờ nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 4 giờ váng sữa sẽ đông lại là ăn được.
+ Váng sữa với lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 200ml sữa công thức
- 10g bột ngô
- 100ml kem tươi (whipping cream)
- 10g đường glucose
- Hũ thủy tinh dung tích 100ml
Các bước tiến hành
- Trụng hũ thủy tinh trong nước sôi, vớt ra và lau khô.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Rây bột ngô vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều hỗn hợp. Cho từ từ đường vào hỗn hợp rồi trộn đều.
- Hâm nóng sữa công thức bằng lò vi sóng trong 10 - 15 giây rồi đổ vào hỗn hợp trứng bột ngô vừa trộn.
- Lọc hỗn hợp vừa trộn qua rây cho mịn. Sau đó đun trên lửa nhỏ và khuấy đều tay.
- Khi hỗn hợp sệt lại, đợi nguội rồi cho kem tươi vào trộn đều. Đổ váng sữa vào hũ thủy tinh, cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 4 giờ là có thể ăn được.
Một số lưu ý khi làm váng sữa
- Váng sữa sau khi đông sẽ có màu vàng nhạt, sệt và mịn là đạt yêu cầu.
- Nếu không có bột ngô có thể dùng bột năng thay thế.
- Nếu muốn đổi vị, các mẹ có thể thêm bột trà xanh, bột ca cao, quả bơ… để thành phẩm thêm thơm ngon và lạ miệng.
- Vì là váng sữa tự làm, không chứa chất bảo quản nên chỉ sử dụng trong vòng 2 ngày.
Phương pháp bảo quản váng sữa
- Để váng sữa trong ngăn mát tủ lạnh, nếu không có tủ lạnh thì để váng sữa ở phòng mát dưới 25 độ C.
- Cho trẻ sử dụng sớm sau khi mua, không nên để quá lâu.
- Sau khi váng sữa đã mở nắp nên sử dụng hết, tuyệt đối không nên bảo quản lại vì váng sữa để lâu ngoài nhiệt độ không khí dễ bị vi khuẩn xâm nhập có thể gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng cho trẻ.
- Các sản phẩm được làm từ sữa thường được bảo quản trong tủ lạnh nên trước khi cho trẻ ăn váng sữa, phụ huynh nên để ra ngoài trước 15 phút hoặc có thể ngâm vào nước nóng để ngăn ngừa bệnh viêm họng cho trẻ.
- Chú ý đến hạn sử dụng của váng sữa trước khi dùng cho bé.
Kết luận
Hy vọng qua bài viết top 10 loại váng sữa tốt cho bé được ưa chuộng nhất hiện nay sẽ cung cấp thêm nhiều thông tin bổ ích đến bạn đọc. Thông qua đó, bố mẹ sẽ lựa chọn được loại váng sữa phù hợp cho bé bổ sung hằng ngày và phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình mình. Ngoài ra, các mẹ có thể tự làm váng sữa tại nhà với các công thức gợi ý vô cùng đơn giản vừa đảm bảo an toàn vệ sinh cho sức khỏe bé yêu nhà mình.
Giá Váng Sữa mới nhất
- Váng sữa Monte Zott Vani giá 55.000₫
- Váng sữa uống Zott Monte 95ml giá 59.000₫
- Váng sữa Monte Zott Socola giá 50.000₫
- Váng sữa Heinz Custard túi giá 30.000₫
- Sữa Chua Uống Nestlé Yogu thùng 48 hộp giá 345.000₫
- Sữa Chua Uống Nestlé Yogu 85ml thùng 30 gói giá 179.000₫
- Sữa Chua Nestle P'tit lốc 4 hộp giá 27.000₫
- Bột ăn dặm Heinz Súp lơ, bông cải và phô mai 125g 4m+ giá 172.000₫
- 99 Tình Huống Ứng Phó Khẩn Cấp Trong Đời Sống Thường Ngày giá 72.000₫
- Máy làm sữa chua và phô mai Kuvings KGC-712 giá 2.812.000₫
