Chảy nước miếng với 3 món ăn độc lạ cùng Phô mai

1. Cá ngừ đại dương tái phô mai

Chuẩn bị

- 500gr cá ngừ đại dương phi lê

- 2 muỗng súp dầu ô-liu

- 1 ít hạt hướng dương

- 2 muỗng súp nước cốt chanh

- 1 ít phô mai Parmesan

- 2 củ tỏi bóc vỏ băm nhỏ

- Lá quế tây, muối, tiêu, mù tạt

Chảy nước miếng với 3 món ăn độc lạ cùng Phô mai

Thực hiện

Cá ngừ đại dương dùng màng bọc thực phẩm bó cuộn tròn lại và cho vào tủ đông. Sau khi cá cứng, lấy ra sử dụng máy cắt thịt hoặc dao bén xắt lát mỏng và sắp đều lên đĩa xen kẽ tạo thành vòng tròn. Sử dụng 1 thau inox nhỏ trộn đều dầu ô-liu với nước chanh, muối tiêu, mù tạt, tỏi. Sau đó rưới nhẹ lên thịt cá ngừ.

Chảy nước miếng với 3 món ăn độc lạ cùng Phô mai

Rắc đều nụ hoa hướng dương, lá quế tây, phô mai bào lên trang trí.

2. Bánh mì nướng kem phô mai

Chảy nước miếng với 3 món ăn độc lạ cùng Phô mai

Chuẩn bị

- 16 lát bánh mì baguette hoặc ciabatta

- 200gr kem phô mai

- 10 quả cà chua bi

- Muối, tiêu, đường tráng, bơ lạt

- Lòng đỏ trứng gà

- Một ít cỏ xạ hương (thymes)

- Một ít si-rô tạo ngọt

Thực hiện

Chảy nước miếng với 3 món ăn độc lạ cùng Phô mai

Kem phô mai trộn đều với lòng đỏ trứng, muối tiêu, đường vừa ăn, giữ trong tủ lạnh. Cà chua bi xiên que ướp với muối tiêu, bơ lạt, si-rô và cỏ xạ hương, sau đó đem nướng trên lửa nhỏ cho thơm và chín nhẹ.

Bánh mì cắt lát, phết nhẹ bơ lạt, đem nướng 2 mặt cho vàng giòn. Sau đó kem phô mai giữ lạnh lên trên, cà chua bi nướng. Thưởng thức kèm tương ớt, tương cà Cholimex tùy thích.

3. Dưa hấu nướng Phô mai Hy Lạp

Chảy nước miếng với 3 món ăn độc lạ cùng Phô mai

Chuẩn bị

- 1 khoanh dưa hấu đỏ dày 1,5cm

- 1 ít lá bạc hà dùng trang trí

- 1 muống canh dầu oliu

- 1 muỗng canh nước cốt chanh

- 50gr hạt óc chó

- 50gr phô mai Hy Lạp

- Muối tiêu, bơ lạt

Thực hiện

Dưa hấu gọt vỏ, cắt dày 1,5cm, sau đó sử dụng khuôn tròn nhấn xuống để lấy hình tròn bên trong, Ướp dưa hấu với nước cốt chanh, muối, tiêu, bơ lạt cho thấm đều. Đem nướng nhanh trên lửa than cho đều 2 mặt. Giữ dưa hấu trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Chảy nước miếng với 3 món ăn độc lạ cùng Phô mai